嘿嘿 老闆 來盤泡菜

photo by SunnyPie

說起忽忽味這道麻辣蘿蔔皮，還真是誤打誤撞而來。

這是當年忽媽媽的牌友小樓阿姨教忽媽媽做的。然而小樓阿姨做的是麻辣黃瓜而非蘿蔔皮，之所以做成麻辣蘿蔔皮實在是餐廳裡的蘿蔔用量太大，每天一二十斤，忽媽媽看了可惜，便姑且一試，不料一試之下卻是一鳴驚人，當場變成最受歡迎的下飯小菜，客人愛的不得了。



蘿蔔皮跟湯飯一樣，是自取、吃到客人高興的，常有客人是右手一碗飯，左手一碗蘿蔔皮，吃他一口飯配他一口蘿蔔皮，吃得是不亦樂乎不知寒暑。而每當有客人跟忽媽媽抱怨：哇！又是蘿蔔湯的時候，忽媽媽就回答，不喝蘿蔔湯，那也就沒有蘿蔔皮囉！抱怨的客人立馬住口，乖乖地吃他的蘿蔔皮去。

上上禮拜的『非凡大探索』有介紹忽媽媽這道麻辣蘿蔔皮的做法，不知道大家學到了沒有？

此外忽媽媽做的麻辣苦瓜也是一級棒，連我也會做一個白玉苦瓜呢！

眼看夏天到了，我計劃研發幾款風味絕佳的忽氏泡菜，與大家共同抗暑消火一下，各位有什麼想吃的、或吃過的，懷念不已的泡菜，不妨說來聽聽，說不定可以加入忽忽味菜單喔！