豆沙粽與黃梅調

在我家粽子是零嘴，甚至是當主食吃的。


我家一年四季都有粽子，鹹粽，甜粽，和鹼粽－－原來我對這款一點興趣都沒有，直到我媽以香綿濃郁的豆沙做成紮實的內餡，再擱進冷箱冰成琥珀色軟凍狀，哇那個晶瑩剔透入口之妙啊，真是叫人含淚以對無可言喻。每次都吃得我欲罷不能，後悔莫及—─所以說當我媽的女兒最好不知人間有『瘦』字，既然有個會做菜的媽，只得徹底認了吧，就吃他個天荒地老無怨尤吧！


我們家豆沙是自己買紅豆來做的，過程超超超麻煩，我從來沒認真學過，所以當然也不會做－－說來慚愧啊，不過我一定會在最短的時間內好好地學，希望有朝一日也做得出那入口即化的好吃豆沙。


直到【誰來晚餐】訪問了我媽以後，我才知道我媽什麼時候和為什麼做粽子的來龍去脈－－我有時真太自私太粗心了，以為我媽生來就會包粽子，就是一整個獅子座的白目，難怪那天我媽當著我的面突然跟來賓告狀，真是啊，窩裡反的有道理呀！


開餐廳的20年中，我媽還是沒事就包粽子吃，那時人手多，粽葉一洗二十斤，包好分送朋友親戚，也送幾個給熟客意思意思甜甜嘴，誰知每個客人吃罷都大大驚豔，好說歹說死皮賴臉的要我媽多少賣些粽子給他──怎麼辦？我媽只好又包二十斤，還沒包完呢，又有別的客人也要買，也只好跟著賣，於是包啊包的賣啊賣的，包到最後我媽翻臉，大喊：不包了，累死了。有錢也不肯賺。


實在是每天餐廳一百多個客人的用餐已經夠她們忙了。


至於我媽什麼時候開始包粽子呢？嘿嘿想不到吧，居然是在我出生以前，我媽說那時她還懷著我住在報社大雜院裡，怎麼端午節還沒到就開始有人送粽子，這家送完那家送，滿桌子不同口味的粽子。要知道我媽是好強的人，這些鄰居送的粽子讓她壓力好大，第二年就學會了包北部粽，跟七號林媽媽學的，果然自己會包了以後鄰居也就通通不送了。


【誰來晚餐】裡也有我們去林媽媽家吃飯的段落，林媽媽82了，那天還特別把嘴唇擦得紅通通，笑得我腰都直不起來。


北部古老粽(下兩篇會寫來)是林媽媽教的，豆沙粽則是史媽媽教的。史媽媽是我媽的另一位烹調老師，教她做川菜。她們家也是我和弟弟從小最愛去的地方，有三個大我們很多的姊姊，都好疼我們。據她們說我小時候超能唱黃梅調，從梁祝到七仙女，邊唱還邊比劃咧，真奇怪我怎麼長大沒去唱歌仔戲呢？我弟弟則是從小就賊，每次犯了錯我媽還沒開始罵他哩，他就扯開嗓門對隔壁(史媽媽家)哭喊：史媽媽救命啊！史媽媽救命啊！馬上史家三個姊姊就會衝到我家來救人。


史家三個姊姊都嫁到國外去了，久而久之便失去了聯絡。而且奇怪的是我竟然一條黃梅調也記不得了。